非物质文化遗产分类：
（一）传统口头文学以及作为其载体的语言；（二）传统美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技；（三）传统技艺、医药和历法；（四）传统礼仪、节庆等民俗；（五）传统体育和游艺；（六）其他非物质文化遗产。

《包氏卤味》属于传统制作技艺，保护单位：古田县包记美食坊；主管部门：古田县文旅局。

包记古法卤制技艺项目简介：

“包记古法卤制技艺”属于传统的潮式卤味制作技艺，而后将南洋卤味工艺融入其中，又经过包氏夫妇将60种天然中草药科学配方与广式口味相结合，经过十道传统工序调制出秘制卤味，形成古田县非常独特的具有代表性的传统美食。

“包记古法卤制技艺”第一代创始人是包上恩（1897年），生于清光绪二十三年，从小热爱烹饪料理便在广东当学徒学习潮式卤味制作技艺，熟练掌握后前往南洋学习卤料技艺，回国后将所学之精髓合理融合传统潮式的卤味制作技艺之中，从而进一步研发创新，形成自己独有古法卤味秘制技艺，以其卤出菜品的美味远播四方。

包记古法卤制技艺传至今日已有百余年历史，第四代传承人包希宁，生于2002年，受家庭卤制技艺环境的熏陶，习同身受，熟练掌握。通过科学的监督管理严格把控包记广东美食坊的菜品品质，通过互联网对卤味传统文化进行宣传。

申请非遗对传承人本身有什么价值：

一、政府存档备案对你的技艺的认可；

二、政府部门扶持且提供宣传活动场所；

三、非遗部门给以补助；

四、走进校园社区，让更多的人知道，为您收徒提供有利条件。

我们能为您做的：

一、一对一辅导，理清申请非遗思路；

二、专业文字类材料申报；

三、专业视频类材料辅导；

九、修改至符合要求；

十、仅三千（文字）。

十一、还可以为您申请中华老字号、建立官方网站等新媒体。