非物质文化遗产分类：

民间文学（Ⅰ），传统音乐（Ⅱ），传统舞蹈（Ⅲ），传统戏剧（Ⅳ），曲艺（Ⅴ），传统体育、游艺与杂技（Ⅵ），传统美术（Ⅶ），传统技艺（Ⅷ），传统医药（Ⅸ），民俗（Ⅹ）。

《上海本帮菜肴传统烹饪技艺》的中医专长属于传统技艺（Ⅷ），申报地区或单位：上海市黄浦区；保护单位：上海老饭店

《上海本帮菜肴传统烹饪技艺》项目简介：

上海本帮菜肴传统烹饪技艺是2014年经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录的一种传统技艺。　　

本帮菜，上海菜的别称。“ 本帮 ”，即 “ 本地 ”。是江南地区传统饮食文化一个重要流派，以浓油赤酱, 咸淡适中, 保持原味, 醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧, 煨, 糖为主，后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴趋向淡雅，善于用糖，别具江南风味。2014年由上海市黄浦区申报，上海本帮菜肴烹饪技艺列入第四批国家级非物质文化遗产名录。　

上海老饭店是上海市的一家餐馆，原名“荣顺馆”，由上海川沙人张焕英创建于清光绪元年（1875年），地处“海上明园”豫园旅游区内。以经营上海本地风味菜为特色。有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉。

饭店外观为飞檐翘角仿明清风格，紧邻外滩、南京路步行街及新天地等景点。上海老饭店作为上海菜的发源地，由国家级大师主理，以选料精细、风味醇正著称。著名菜肴有油爆河虾、虾子大乌参等。设30余间包房，容纳800余人同时用餐。马耳他总统等不少国家领导人曾光临该店。

申请非遗的好处：

一、国家存档备案，当地政府为其宣传

二、国家提供活动经费补贴以及活动场地

三、可凭借非遗传人的身份申报专长医师

四、同一种项目技术在同一个地区只能有一位传承人

五、对于企业政府提供政策扶持

六、对于国家级非遗项目，国家给予保护

七、非遗优于专利知识产权

八、有利于企业文化塑造

九、企业荣誉及社会认知